ЛЕГЕНДА СИБИРИ – раннеспелый сорт зимостойкого многолетника щавеля, который привлекает садоводов своей быстрой срезкой: в первый год урожай появляется уже через 39‑42 дня после посадки, а на второй год время от отрастания до сбора сокращается до всего 15 дней. Куст прямостоячий, диаметром 24‑26 см и высотой 26‑30 см, образует плотную розетку из 38‑42 листьев.
Листья этого сорта имеют эллиптическую форму, светло-зеленый цвет и крупный размер, при этом сохраняют нежную и сочную текстуру. Вкус щавеля «ЛЕГЕНДА СИБИРИ» характеризуется слабокислостью – кислотность всего 0,3 %. Благодаря высокому содержанию каротина и аскорбиновой кислоты, растение считается одним из самых питательных среди щавелей. Кроме того, генетическая особенность сорта позволяет ему накапливать нитраты в значительно меньших количествах по сравнению с другими сортами.
Польза от «ЛЕГЕНДА СИБИРИ» не ограничивается только свежим употреблением: листья подходят для консервирования и заморозки, а также могут выращиваться как горшечная культура. Корни растения применяются в народной медицине в виде отвара и порошка, что делает его ценным как продукт питания, так и вспомогательное средство здоровья.
