Крепыш – раннеспелый многолетний щавель, который радует свежей зеленью уже через 50 дней после посева. Розетка листьев прямостоячая, листья длинные и широкоэллиптические, светло-зеленого цвета с лёгкой морщинкой; они обладают слабокислым вкусом и массой около 110 г на растение.
Сорт отличается высокой урожайностью – до 5 кг/м² при посеве в апреле‑мае, а также устойчивостью к стеблеванию. Крепыш быстро восстанавливается после срезки и может расти на одном месте от пяти до шести лет без особых требований к почве и климату. Это делает его идеальным выбором для огородов, где ценится простота выращивания и длительный срок эксплуатации.
Кисловатые листья щавеля широко применяются в кухне: добавляют в супы, борщи, салаты, начинки для пирогов, а также маринуют, консервируют и сушат. Благодаря высокому содержанию витаминов и органических кислот продукт полезен для пищеварения и поддерживает работу желчного пузыря и печени.
