Кориандр

Кориандр или Кинза - очень ценная пряная специя, которая была известна с древних времен, содержит большое количество полезных веществ и эфирных масел. Особенно богаты ценными свойствами плоды кориандра. Так в составе семян можно выделить содержание от 0,7 до 1,0 процента эфирного масла с высоким содержанием линаонола, порядка 60-70% и гераниола, около 5%. Также в состав эфирного масла кориандра входят дециловый альдегид и дециловая кислота, борнеол, фелландрен, терпинолен, цимол, пинен, глицериды жирных кислот, органические кислоты, дубильные вещества, смолы, витамины А и С, фруктоза, сахароза и глюкоза. Практически все части этого растения, включая нежный стебель, листья, цветы и семена имеют приятный пряный аромат. Листья кориандра являются одним из богатейших источников витамина С и витамина А. Кориандр, еще называют китайской петрушкой. Специальных овощных сортов кориандра нет. Но для выращивания на зелень можно использовать сорта эфирномасличного направления или местные популяции.

Сроки созревания

Вегетационный период от появления всходов до технической спелости 30-50 дней.