Сорта Кабачков

Диетические достоинства кабачка определяются благоприятным соотношение солей калия и натрия, небольшое количество грубых пищевых волокон и малой калорийностью (27ккал в 100г продукта). Плоды также одержат сахара, белки, минеральные вещества и витамины. Блюда из кабачка обладают дегидратическими, противоаллергическими и противоанемическими свойствами, их легко и быстро можно приготовить, Плоды кабачка широко используют для различных видов переработки в промышленных и домашних условиях. Существует много разновидностей кабачков и, выбирая семена или рассаду для своего дачного участка, нужно ориентироваться, в первую очередь, на происхождение сорта. Кабачок наиболее холодостойкий из всех тыквенных культур. Сегодня ситуация такова, что количество зарубежных и отечественных сортов кабачков примерно одинаково. При этом различия между кабачками иностранной селекции и отечественными кабачками весьма существенны. Для южных регионов с их теплым климатом рекомендуется выбирать иностранные сорта, характеризующиеся более длительным вегетационным периодом, а для северных лучше подходят морозостойкие отечественные сорта кабачков. Отечественные кабачки чаще всего выгодно отличаются от иностранных собратьев более нежным вкусом и повышенной пищевой ценностью, они намного лучше приспособлены к длительному хранению в естественном виде, а также хорошо сохраняют вкусовые качества при переработке и консервации.

Сорта кабачков зарубежной селекции отличаются высокой выровностю плодов, такие кабачки имеют более тонкую, в сравнении с отечественными сортами, кожицу и меньшую семенную камеру, благодаря чему их плоды содержат большее количество полезной мякоти, также зарубежные сорта могут гораздо дольше оставаться на кустах, при этом не перерастая и не перезревая. Для товарного производства лучше выбирать сорта и гибриды с цилиндрической, а не овальной или грушевидной формой плодов, которые имеют хороший товарный вид и пользуются большей популярностью. Желательно также обратить внимание на сорта и гибриды без шипов на черешках и стеблях, открытым габитусом растений, что значительно упростит сбор урожая. Существуют сорта, предназначенные для открытого и для защищенного грунта выращивание кабачков. Технология выращивания кабачков предусматривает как использование рассады, так и посев семян непосредственно в грунт. Первый вариант используется для получения более раннего урожая, второй позволяет получить урожай, который может хранится гораздо дольше, вплоть до весны.

Тип растения

Растения имеют кустовую, реже полукустовую формы (плетистую). Кустовые формы кабачка имеют стебли длиной до 0,7м. Плетистые формы формируют стебли до 5 - 10 м.

Выращивание

Начало плодоношения

Плод; цвет

В технической спелости бледно-зеленые, темно-зеленые, соломисто-белые, в биологической спелости млечно-белые, светло-желтые, кремовые и темно-зеленые.

Плод; форма

Плод - ложная ягода. В основном цилиндрической формы. У сортов патиссона - плоды тарелкообразные, сплюснутой формы, посередине выпуклые, по окружности тупозазубренные. В пищу применяется в биологической спелости. В это время они имеют очень нежную, немного клейкую кожуру и недоразвитые семена.

Плод; длина

Некоторые сорта кабачка могут достигать длины 1 м в биологической спелости.

Плод; масса

Зависит от сорта и может достигать несколько килограмов в биологической спелости.

Рекомендованная густота

Рекомендуемый способ посева кабачка - квадратно-гнездовой (70см х 70см). Общее коичество растение на одном гектаре поля зависит от сортовых особенностей, агротехники выращивания и колеблется от 10 до 20 тысяч шт на га.