Диего – щавель ранньостиглий сорт с высокой урожайностью и отличными вкусовыми качествами. Растение быстро развивается: от полных всходов до первой срезки проходит 42‑47 дней, а срок созревания составляет около 45 дней. Листья широкие, элиптические, темно-зеленые, длиной 20–25 см и высотой 35–40 см; они обладают сочной текстурой, слабокислым вкусом и содержат много витаминов и микроэлементов.
Урожайность Диего впечатляет: в течение одного вегетационного периода можно получить от 4,7 до 5,1 кг/кв.м. При правильном уходе растение хорошо восстанавливается после срезки, что позволяет проводить несколько (3‑4) срезок за сезон, начиная со второго года жизни. Благодаря морозостойкости щавель сохраняет товарные качества даже в холодную погоду.
Диего подходит как для свежего употребления, так и для консервирования. Листья можно использовать в приготовлении зеленых борщей и других блюд, а также хранить длительное время благодаря своей устойчивости к сохранению вкуса и текстуры.
