Мангольд «Золотой веер» – среднеранний сорт, который начинает давать урожай уже через 60‑65 дней после полных всходов. Розетка листьев имеет полувертикальный характер и достигает высоты до 65 см, что делает растение компактным и удобным для выращивания как в открытом грунте, так и в контейнерах.
Листья этого сорта зеленые, сильно глянцевые, а черешки – ярко-желтые и слегка изогнутые. Благодаря устойчивости к цветушности растения быстро восстанавливаются после срезки отдельных листьев, что позволяет поддерживать постоянный урожай в течение всего сезона. Молодые листья и черешки отличаются нежностью и легкой сладостью без горечи, что делает их идеальными для использования в домашней кухне.
«Золотой веер» прекрасно подходит как для свежего употребления в салатах, так и для приготовления блюд на пару, жарки, запекания или выпечки. Листья можно консервировать, а яркие пузырчатые листья с желтыми черешками добавят красок и вкуса любому блюду, делая его не только вкусным, но и эстетически привлекательным.
