Мангольд сорта «Золотой» отличается яркими золотисто‑оранжевыми стеблями и темно‑зеленым листовым покровом, украшенным живыми жилками. Сорт устойчив к холодам и быстро набирает рост, что делает его идеальным выбором как для декоративных листовых пластин, так и для крупных сочных черешков. В течение 60 дней после посева достигается полная зрелость плода, а уже через 30 дней можно собирать молодую зелень.
Эта разновидность мангольда легко выращивается в открытом грунте с ранней весны до глубокой осени и даже перезимует, обеспечивая самую раннюю зелень после зимы. Посев обычно проводится в начале мая на глубину 2,5 см; при правильном уходе растение не требует особых условий – достаточно умеренного полива и рыхления почвы.
Нутритивные свойства «Золотого» мангольда делают его ценным ингредиентом для кухни: листья богаты витаминами (особенно каротином), белками, сахарами и минеральными солями. Их используют в свежих салатах, пирогах, омлетах, а также в традиционных блюдах – голубцах, долмах и свекольнике. Благодаря средней высоте листьев до 65 см и среднему размеру черешков, урожай обычно составляет от 500 до 600 г на растение. Такой мангольд сочетает в себе вкус, пользу и простоту выращивания, что делает его популярным выбором среди садоводов и кулинаров.
