ЗЕЛЕНЫЙ

Мангольд зелений – це дво‑річна овочева культура високої харчової цінності, що вирощується переважно у відкритому ґрунті. Растіння формує великі, слабо гофровані листки з м’ясистими черешками довжиною 25–30 см. Сорт відомий своєю невибагливістю: він добре росте на різних типах грунтів, стійкий до посухи та хвороб, а період вегетації становить 90–100 днів.

Листя мангольда використовується у салатах, гарнірах, супах і зелено‑коктейлях. Завдяки високому вмісту фолієвої кислоти, білків та амінокислот, це одне з найкорисніших овочів для щоденного раціону. Врожайність висока – від 500 до 1200 г на кущ, що робить культуру привабливою як для домашнього господарства, так і для сільськогосподарського виробництва.

Для вирощування можна посіяти насіння тричі за сезон: у травні, липні та листопаді. У кожну лунку глибиною 2–3 см слід розмістити 3–4 зернини, а між рослинами залишати відстань 30–40 см. Після 9 днів з’являються паростки, після чого їх проріджують. Мульчування торфом або підвіконне вирощування допомагають прискорити рост і забезпечити достатній рівень світла та поливу.