Картофель Инноватор — среднеранний столовый сорт голландской селекции, разработанный компанией HZPC Holland B.V. Этот сорт отличается стабильной и высокой урожайностью, которая варьируется от 15 до 35 кг с 10 м² (или 155–329 ц/га), а товарность достигает 82–96%. Период вегетации составляет от 75 до 115 дней в зависимости от условий выращивания. Растение среднее или высокое, с прямостоячими или полупрямостоячими кустами и умеренным количеством зелёной массы. Листья крупные, светло-зелёные, цветки белые. В одном кусте формируется от 6 до 11 крупных, однородных клубней овально-продолговатой формы массой от 83 до 150 граммов.
Клубни Инноватора имеют прочную, грубую на ощупь жёлтую кожуру и светло-жёлтую мякоть с мелкими поверхностными глазками, что облегчает их очистку. Сорт отличается высокой устойчивостью к механическим повреждениям, что делает его идеальным для длительной транспортировки и хранения — лежкость достигает 95%. Вкусовые качества картофеля оцениваются как хорошие и удовлетворительные, он подходит для приготовления супов, салатов, овощных смесей, а также для варки, жарки и фарширования. Содержание крахмала составляет 12–15%.
Инноватор неприхотлив в агротехнике и хорошо адаптируется к различным типам почв, кроме очень сухих. Рекомендуется высаживать клубни на глубину от 8 до 15 см в зависимости от тяжести почвы. Сорт обладает высокой устойчивостью к раку, бледной картофельной нематоде, фитофторозу листьев, парше обыкновенной и некоторым вирусам, однако не устойчив к фитофторозу клубней и некоторым вирусным заболеваниям. Благодаря своим характеристикам Инноватор является универсальным и надёжным выбором для выращивания в различных климатических условиях.
