Картофель сорта Княжа представляет собой среднеспелый столовый сорт, выведенный Институтом картофелеводства НААН. Он отличается светло-розовым цветом клубней округло-овальной формы с выраженными глазками, а мякоть имеет светло-желтый или кремовый оттенок. Содержание крахмала в клубнях составляет от 14 до 18%, что делает этот сорт универсальным для различных кулинарных целей. Цвет венчика цветка красно-фиолетовый, что является характерной особенностью сорта.
Сорт Княжа обладает высокой устойчивостью к различным вирусным заболеваниям и фитофторозу, а также демонстрирует стойкость к вырождению. Он засухоустойчив и высокопластичен, что позволяет успешно выращивать его на всех типах почв, включая степи и лесостепи. Благодаря своей адаптивности и устойчивости к вредителям, этот картофель хорошо подходит для выращивания в различных климатических условиях Украины.
Урожайность сорта Княжа составляет в среднем 68-70 тонн с гектара, однако при оптимальных условиях, таких как полив и внесение удобрений, она может превышать 80 тонн, а в отдельных случаях достигать более 100 тонн с гектара. Картофель отличается высокой лежкостью и устойчивостью к механическим повреждениям, что обеспечивает длительное хранение и сохранение товарного вида. Благодаря отличным вкусовым качествам и высокой продуктивности, сорт Княжа подходит как для частного выращивания на приусадебных участках, так и для коммерческого производства.
