Картофель сорта Каптива представляет собой среднеранний столовый сорт, выведенный немецкими селекционерами EUROPLANT PFLANZENZUCHT GMBH и включённый в государственный реестр с 2018 года. Растение высокое, с полупрямостоячими листьями светло-зеленого цвета и венчиком среднего размера с умеренной антоциановой окраской. Клубни крупные, удлиненно-овальной формы, с гладкой желтой кожурой и мелкими поверхностными глазками. Средняя масса клубня варьируется от 101 до 238 грамм, а мякоть желтая, плотная и не темнеет при термообработке. Содержание крахмала находится в пределах 12,8-15,4%, что обеспечивает умеренную плотность и низкую развариваемость при приготовлении. Сорт Каптива отличается высокой урожайностью — при соблюдении агротехники с одного гектара можно получить до 420-450 центнеров качественного картофеля. Товарность клубней составляет 87-98%, а лежкость достигает 95%, что делает этот сорт привлекательным для хранения и реализации. Картофель универсален в кулинарии: он подходит для жарки, в том числе во фритюре, тушения, приготовления супов и салатов. При варке мякоть становится хрупкой, а при жарке — мягкой внутри с хрустящей корочкой, что подчёркивает его отличные вкусовые качества, оценённые госсорткомиссией на 4,9 балла из 5. Каптива обладает высокой устойчивостью к ряду заболеваний и вредителей, включая вирус скручивания листьев, возбудителя рака картофеля, золотистую картофельную нематоду, черную ножку и морщинистую полосчатую мозаику. Благодаря хорошей адаптации к климатическим условиям Украины и России, этот сорт является перспективным выбором для выращивания в центральных регионах и обеспечивает стабильный и качественный урожай.
