Картофель сорта Икарус относится к среднеранним сортам с периодом созревания около 55-56 дней. Клубни имеют удлиненно-овальную форму, выровненные, с поверхностными глазками. Кожура гладкая и желтого цвета, а мякоть на срезе также желтая. Содержание крахмала в этом сорте составляет примерно 16%, что делает его особенно подходящим для переработки на картофель фри. Сорт характеризуется низкой склонностью к появлению черных пятен и устойчивостью к вирусу скручивания листьев, что способствует длительному хранению урожая.
