Картофель сорта Гермоза представляет собой среднеранний столовый сорт, включённый в Государственный реестр по Центрально-Чернозёмному региону. Растение высокое, промежуточного типа с полупрямостоячей формой. Лист крупный, закрытый, светло-зелёного цвета, а венчик варьируется от среднего до крупного размера с отсутствием или очень слабой антоциановой окраской внутренней стороны венчика.
Клубни сорта Гермоза овальной формы с мелкими глазками, покрыты жёлтой кожурой, а мякоть имеет светло-жёлтый оттенок. Масса товарного клубня составляет от 98 до 143 грамм, содержание крахмала достигает 14,1%. Вкус картофеля оценивается как отличный, товарность достигает 88%, а лёжкость — 95%, что обеспечивает хорошее хранение урожая.
Сорт отличается высокой урожайностью, которая варьируется от 198 до 331 центнера с гектара, что соответствует уровню стандарта Невский и превышает стандарт Инноватор на 94 центнера с гектара. Максимальная урожайность может достигать 341 центнера с гектара, что на 74 центнера выше стандарта Красавчик в Курской области. Гермоза устойчив к возбудителю рака картофеля и золотистой картофельной цистообразующей нематоде, что делает его надёжным выбором для выращивания как в домашних условиях, так и на фермах в различных климатических зонах.
