Сорт картофеля Эвора представляет собой среднеранний столовый сорт, созревающий в течение 90–100 дней. Клубни этого сорта крупные, округло-овальной формы с желтой кожурой и кремовой мякотью после варки. Содержание сухого вещества в клубнях составляет 19,4 %, что обеспечивает приятную текстуру и вкус при приготовлении. С одного куста можно собрать в среднем 12–14 клубней, что свидетельствует о высокой урожайности сорта.
Эвора отличается высокой устойчивостью к засухе, что делает его подходящим для выращивания в условиях с умеренным увлажнением и в регионах средней Европы. Кроме того, сорт обладает хорошей лежкостью и устойчивостью к таким заболеваниям, как фитофтора клубней и парша обыкновенная, что способствует сохранению качества продукции при хранении и транспортировке.
Этот картофель относится к кулинарному типу AB, что означает слегка плотную структуру мякоти, подходящую для различных способов приготовления. Высокий выход продукции и отменная урожайность делают сорт Эвора привлекательным для традиционного сектора рынка, обеспечивая стабильный и качественный урожай.
