Картофель сорта Токай представляет собой среднеранний столовый сорт с высокими показателями урожайности, достигающей 13-15 клубней с куста при правильной агротехнике. Клубни имеют удлиненно-овальную форму, средний и крупный размер с весом от 80 до 120 грамм, желтую гладкую кожуру и светло-желтую мякоть. Этот сорт отличается тонкой кожицей и средней глубиной залегания глазков. Мякоть картофеля мягкая, средне мучнистая и слегка водянистая, что делает его универсальным для различных кулинарных целей: приготовления пюре, запекания, жарки во фритюре и использования в начинках. Содержание крахмала в клубнях выше, чем у сортов типов А и В, что положительно сказывается на вкусовых качествах и текстуре при готовке.
Токай отличается высокой устойчивостью к неблагоприятным условиям выращивания, включая засуху, и хорошо адаптируется к различным типам почв, таким как песчаные и глинистые. Сорт проявляет сильную устойчивость к внутренним дефектам клубней и широкому спектру вредителей, включая нематод. Благодаря этим качествам, а также способности сохранять вкусовые свойства при хранении при температуре 4°C, Токай является надежным выбором как для традиционного, так и для органического земледелия.
Картофель Токай рекомендуется для выращивания в умеренных климатических условиях, где он демонстрирует стабильные показатели урожайности и качества. Его универсальность в кулинарии и высокая адаптивность делают этот сорт привлекательным для огородников и фермеров, стремящихся получить вкусный и качественный продукт с хорошей лежкостью.
