Хмель «ОПАЛ» – ароматный сорт, выведенный в Халле, Германия, и широко применяемый в различных стилях пива, включая Пильзнер, хефевайценс, лагер и другие варианты верхового брожения. Содержание альфа‑кислоты находится в диапазоне 5,0–8,0 %, при этом в одном из описаний указано конкретное значение 6,7 %. Это делает его универсальным выбором как для усиления горечи, так и для придания пиву яркого вкуса.
Ключевой особенностью «ОПАЛ» является богатый мирценовый профиль, который придает напитку пряные и цитрусовые ноты. В ароматическом спектре преобладают тонкие фруктовые акценты – абрикос, бергамот и цитрус, что делает пиво более живым и освежающим. Такой комплексный аромат позволяет использовать хмель как в качестве финального добавления для усиления вкуса, так и на ранних этапах варки.
Хмель отличается высокой устойчивостью к болезням и хорошей сохранностью при хранении, что обеспечивает стабильность качества продукта до момента использования. Благодаря этим свойствам «ОПАЛ» подходит как для небольших пивоваренных предприятий, так и для крупных производителей, желающих добавить в свои рецептуры характерный фруктовый оттенок без потери традиционного горького баланса.
