Сорт хмеля «МИХАЙЛОВСКИЙ» относится к виду Humulus lupulus L. и включён в государственный реестр по Российской Федерации, что подтверждает его качество и соответствие требованиям отечественного рынка. Растение достигает высоты более шести метров, имеет цилиндрический куст с бурыми стеблями, украшенными красными полосами в верхнем ярусе. Листья светло-зеленые, а плотность соцветий средняя – около 4010 шишек на один стебель. Вегетационный период составляет от 104 до 110 дней, что позволяет планировать сроки посева и сбора с учётом климатических особенностей региона.
Урожайность сорта стабильно высока: в среднем достигается 24,2 центнера на гектар, что превышает стандартный показатель примерно на 3,5 ц/га. Содержание альфа‑кислот в шишках находится в диапазоне от 2,6 % до 4,8 %, обеспечивая умеренную горечь и аромат при производстве пива. Хмель «МИХАЙЛОВСКИЙ» характеризуется слабой облигированностью к корневым гнилям и ложной мучнистой росе, что делает его устойчивым в различных агроэкологических условиях.
Для промышленного использования шишки данного сорта обычно сушат и измельчают до гранулированной формы. Гранулы сохраняют природные смолы, которые обеспечивают стабильность структуры без добавления химических связующих веществ. Благодаря компактности и герметичной вакуумной упаковке они могут храниться в течение трёх лет с сохранением своих вкусовых и ароматических свойств, что делает их привлекательными для пивоваров, стремящихся к качественному и надёжному сырью.
