Сорт айвы «Новогодняя» – среднерослое дерево с компактной округлой кроной, которое вступает в плодоношение уже на 2‑3 год после посадки и плодоносит регулярно. Плоды крупные (средний вес около 30–32 г), округлой формы, слегка ребристые по поверхности, покрыты ярко-жёлтой гладкой кожицей с лёгким опушением. Мякоть светло‑кремовая, сочная и ароматная, средней плотности, что делает фрукт приятным в употреблении как свежим, так и в переработке.
«Новогодняя» отличается высокой урожайностью – до 30 т/га, а также отличной зимостойкостью и устойчивостью к грибным болезням и подкожной пятнистости. Плоды сохраняют свои качества при хранении от 70 до 95 дней, что обеспечивает хорошую транспортируемость и длительный срок продажи. В химическом составе фруктов наблюдается высокий процент сухих веществ (до 20 %), сахаров (около 9 %) и витамина C (35 мг/100 г).
Сорт подходит для выращивания в регионах с умеренно холодным климатом, где ценятся устойчивость к засухе и низкая потребность в агротехнических вмешательствах. Благодаря сочной мякоти и высокому содержанию сахаров «Новогодняя» широко используется как в продаже свежих фруктов, так и для производства джемов, компотов и других продуктов переработки высокого качества.
