Физалис «Джемовый» – это однолетнее растение семейства пасленовых, которое быстро растёт и достигает высоты от 1 до 1,6 метра. Его сильноветвящиеся побеги создают плотную структуру кустов, а плоды образуются в большом количестве завязей. Сорт отличается высокой холодостойкостью: он прекрасно переносит понижение температуры до ‑2 °C и может выращиваться как в открытом грунте, так и в теплицах во всех регионах, где растёт томат.
Плоды физалиса «Джемовый» крупные, массой от 50 до 80 грамм, заключены в оболочку из сросшихся чашелистиков. При достижении биологической спелости чехлик высыхает и лопается, раскрывая светло‑желтые ягоды. Они упругие, сочные, обладают ярким кисло‑сладким вкусом и фруктово‑ягодным ароматом. Благодаря высокой желирующей способности плоды легко превращаются в джемы, варенья, цукаты и соусы, например, сальсу.
Эти ягоды богаты витаминами А, С и К, микроэлементами (калий, марганец, магний), клетчаткой и пектином. Они обладают противовоспалительными и обезболивающими свойствами, что делает их полезными для здоровья. Физалис можно употреблять свежим, хранить в естественной оболочке в сухом прохладном месте несколько месяцев, а также замораживать или сушить. Для выращивания рекомендуется регулярный полив, неглубокое посев семян (примерно 1 см) и предварительная обработка раствором марганцовки для улучшения всходов.
