Сорт «Сумерь» представляет собой среднеспелый горько‑ароматический хмель, предназначенный для выращивания в средней полосе России. Он является гибридом 38‑11, полученным от свободного опыления гибрида 14‑38, и был выведен на РНИСХ в посёлке Калистово Московской области. Характерные внешние признаки включают красные стебли, ветви и черешки, а листья сохраняют насыщенный зелёный цвет.
Ключевой особенностью сорта является жёсткая структура боковых ветвей, что может затруднить работу хмелеуборочного комбайна. Тем не менее, это влияние пока остаётся минимальным для большинства фермеров. Продолжительность вегетационного периода составляет от 110 до 120 дней, а потенциальная урожайность находится в диапазоне 17‑25 центнеров на гектар; по данным 2016 года средняя фактическая урожайность достигала 24,0 ц/га.
Химический состав «Сумеря» характеризуется содержанием горьких веществ от 19 % до 21 %, а альфа‑кислоты находятся в пределах 6,1 %–9,2 %. Эти показатели делают сорт подходящим для производства пива и других алкогольных напитков, где важна балансировка горечи и аромата. Благодаря своим свойствам «Сумерь» пользуется спросом среди производителей, стремящихся к стабильному качеству и урожайности в умеренном климате.
