Хмель Геркулес (Herkules) – сорт, созданный в 2005 году Институтом Хмеля в Германии путём скрещивания хмеля Халлертау Таурус с неизвестным экотипом мужского соцветия. Его отличительной особенностью является высокое содержание альфа‑кислоты, что делает его идеальным для придания пиву горечи.
В ароматическом профиле Геркулес проявляются пряные, цветочные и хмелевые ноты с оттенками сосны, черного перца и дыни. Эти характеристики делают сорт универсальным: он подходит как для светлых элей (пейл), так и для более тёмных стилей – пильзнера, бок, портера, стаута, индийского пэйл‑эль и крепких элей.
Гранулированная форма хмеля обеспечивает компактность по сравнению с цельнолистовым сортом, что облегчает хранение. Благодаря своей структуре гранулы сохраняют ценную горечь и ароматические свойства в течение трёх лет при условии герметичной вакуумной упаковки.
