Картофель сорта Фамбо представляет собой среднеспелый универсальный сорт с периодом созревания около 80-85 дней. Растение полураскидистое, средней высоты, с белыми цветками. Клубни имеют удлиненно-овальную форму, желтую кожуру и кремовую мякоть, мелкие глазки с желтым основанием. Масса товарного клубня варьируется от 80 до 140 грамм, а количество клубней в кусте составляет 8-12 штук. Содержание крахмала находится в диапазоне 13-16%, что делает сорт подходящим для различных кулинарных целей, включая жарку, тушение, варку и приготовление пюре. Вкус клубней оценивается как хороший, а лежкость достигает 95%.
Сорт Фамбо отличается высокой урожайностью, которая в государственных испытаниях составляет от 185 до 395 центнеров с гектара, с максимальным показателем до 448 ц/га. Товарность клубней находится на уровне 91-96%. Картофель хорошо адаптируется к различным почвенно-климатическим условиям и устойчив к механическим повреждениям, что облегчает его выращивание и транспортировку. Рекомендуемая схема посадки составляет 60 на 35 сантиметров, а агротехника стандартная.
С точки зрения устойчивости к заболеваниям, Фамбо устойчив к картофельному раку и вирусу «А», обладает средней устойчивостью к ризоктониозу и парше обыкновенной. Однако сорт восприимчив к фитофторозу ботвы и клубней, а также к золотистой картофельной нематоде. Благодаря своим характеристикам и высокой урожайности, сорт Фамбо ценится за пригодность к переработке на картофелепродукты и универсальность использования в кулинарии.
