Картофель сорта Камчатка представляет собой среднеранний столовый сорт российской селекции, предназначенный для выращивания в основном в Дальневосточном регионе. Растение высокое, с полупрямостоячими листьями светло-зеленого цвета и слабой волнистостью края. Клубни удлиненно-овальные, с мелкими глазками, имеют гладкую желтую кожуру и темно-желтую мякоть. Масса одного товарного клубня варьируется от 93 до 134 грамм, а количество клубней в кусте достигает 8-12 штук. Содержание крахмала в клубнях составляет от 11,4 до 14,4%, что делает этот сорт универсальным для различных кулинарных целей.
Урожайность сорта Камчатка находится на уровне 256-290 центнеров с гектара, с максимальными показателями до 321 центнера, что сопоставимо с такими стандартами, как Фреско и Романо. Товарность клубней высокая — от 84 до 97%, а лежкость достигает 95%, что обеспечивает хорошую сохранность продукции при хранении. Вкусовые качества оцениваются как хорошие и отличные, а кулинарный тип AB позволяет использовать картофель для приготовления супов, салатов и жарки.
Сорт отличается устойчивостью к возбудителю рака картофеля (патотип I), что повышает его надежность при выращивании. Однако он восприимчив к золотистой картофельной цистообразующей нематоде, что требует внимания при выборе агротехнических мероприятий. В целом, Камчатка — это надежный и продуктивный сорт картофеля с хорошими потребительскими качествами, подходящий для выращивания в условиях Дальнего Востока.
