Стимул — среднеспелый сорт сельдерея с корнеплодами округлой формы длиной около 11 см и диаметром 9 см, массой 220-250 г. Корнеплоды имеют коричневую поверхность и мякоть цвета слоновой кости с небольшой внутренней полостью и слабой ржавчиной. Розетка растения приподнятая, состоит из 22-25 темно-зеленых листьев средней глянцевитости, высотой 42 см и диаметром 24 см. Черешки длинные, слабоизогнутые, средней ширины с антоциановым оттенком. Урожайность составляет 2,4-2,7 кг с квадратного метра, что делает этот сорт подходящим как для местного рынка, так и для транспортировки.
Стимул отличается неприхотливостью к условиям выращивания и способен переносить легкие заморозки. В средней полосе его выращивают через рассаду для получения раннего урожая. Листья сельдерея богаты полезными веществами и обладают приятным ароматом, что делает их отличным ингредиентом для салатов, тушеных блюд и заготовок. Зелень можно сушить, а свежие листья сохраняют свои качества до 10 дней при хранении в холодильнике.
Кроме того, сорт характеризуется компактной розеткой с мясистыми и сочными черешками темно-зеленого цвета, обладающими нежным ароматом. Черешки сельдерея Стимул прекрасно подходят для добавления в салаты, супы и тушеные мясные блюда, что расширяет возможности его использования в кулинарии.
