Сорт яровой пшеницы твердых сортов «Омская янтарная» характеризуется среднеспелостью с вегетационным периодом от 75 до 88 дней. Растение полупрямостоячее, со средней длиной соломины, покрытой сильным восковым налетом, что способствует устойчивости к неблагоприятным условиям. Колос цилиндрический, сильно окрашенный, средней длины и рыхлый по плотности. Зерно удлиненное, белого цвета, с массой 1000 зерен от 35 до 42 грамм, что обеспечивает хорошие макаронные качества и высокую пищевую ценность.
Сорт обладает устойчивостью к ряду заболеваний, включая пыльную и твердую головню, а также бурую ржавчину и стеблевую ржавчину. При этом он умеренно восприимчив к мучнистой росе и сильно восприимчив к септориозу и корневым гнилям. Благодаря сильному восковому налету на листовой пластинке флагового листа, шейке соломины и колосе, растение демонстрирует повышенную устойчивость к полеганию и засухе, что делает его пригодным для выращивания в различных климатических условиях.
«Омская янтарная» рекомендована для возделывания в Южной лесостепи и степных предгорьях на обыкновенных и южных черноземах Красноярского края и Республики Хакасия. Урожайность сорта стабильна и достигает в среднем 22,3-28,1 ц/га, с максимальными показателями до 46,1 ц/га. Стекловидность зерна составляет около 80%, содержание клейковины — 31,2%, а натура зерна — 779 г/л, что подтверждает его высокое качество и пригодность для производства макаронных изделий.
