Сорт пшеницы твердый яровой «Жемчужина Сибири» является результатом селекции Сибирского научно-исследовательского института сельского хозяйства. Этот среднеспелый сорт характеризуется периодом от всходов до восковой спелости около 87 дней. Зерно крупное, яйцевидной формы и белого цвета, с массой 1000 зерен в пределах 39-41 грамма. Куст полупрямостоячий, колос пирамидальный средней плотности и сильно окрашенный. Сорт относится к лесостепной экологической группе и предназначен для выращивания в Уральском, Западно-Сибирском и Восточно-Сибирском регионах. «Жемчужина Сибири» отличается высокой урожайностью, которая в среднем достигает 26-27,6 центнеров с гектара. Содержание белка в зерне составляет около 16,8%, а клейковины — 36,7%, что обеспечивает хорошие макаронные качества, оцененные в 4,1 балла. Сорт устойчив к прорастанию на корню и обладает высокой устойчивостью к полеганию, с оценкой 4,8 баллов, а также характеризуется низкой осыпаемостью. Эти свойства делают его привлекательным для производства макаронных изделий и других продуктов из твердой пшеницы. В плане устойчивости к болезням сорт проявляет среднюю устойчивость к пыльной головне, бурой и стеблевой ржавчинам, а также восприимчив к твердой головне и мучнистой росе. Несмотря на это, сорт демонстрирует стабильность и надежность в различных условиях выращивания. Благодаря сочетанию высокой урожайности, качественных показателей зерна и устойчивости к неблагоприятным факторам, «Жемчужина Сибири» является перспективным выбором для сельхозпроизводителей, ориентированных на получение качественного твердого зерна.
