Зорачка — раннеспелый столовый сорт картофеля белорусской селекции, предназначенный для выращивания на легких и средних по гранулометрическому составу почвах, таких как супеси и рыхлые суглинки. Растение полупрямостоячее, низкое или средней высоты с листьями среднего размера зеленого цвета и красно-фиолетовыми цветками. Клубни овальной или иногда удлиненной формы с гладкой темно-желтой кожурой и светло-желтой мякотью. Глазки у клубней мелкие и неглубокие, средняя масса одного клубня составляет от 90 до 120 грамм. Содержание крахмала в мякоти находится в пределах 12,7-14,2%, что определяет слабую развариваемость клубней.
Сорт отличается высокой урожайностью — от 254 до 316 центнеров с гектара, а также хорошей лежкостью, достигающей 96%. Зорачка устойчив к раку картофеля и нематоде, обладает средней устойчивостью к фитофторозу, но восприимчив к некоторым вирусным заболеваниям, включая Y-вирус. Картофель плохо переносит засуху, поэтому требует внимательного отношения к поливу, чтобы избежать пересыхания или переувлажнения почвы. При обеспечении достаточного минерального питания увеличивается доля товарных клубней и общий урожай.
Кулинарные качества сорта высоки, Зорачка относится к типу АВ, что делает его особенно подходящим для жарки, приготовления салатов, супов и овощных смесей. Благодаря слабой развариваемости клубней, он также хорошо подходит для употребления в виде вареного молодого картофеля. Простота агротехники и адаптивность к различным почвенно-климатическим условиям делают этот сорт привлекательным для выращивания в различных регионах.
