Картофель сорта Северный представляет собой раннеспелый столовый сорт российской селекции, предназначенный для выращивания в регионах Восточной и Западной Сибири. Растения этого сорта имеют среднюю высоту и полупрямостоячий тип, с зелеными листьями среднего размера. Клубни овально-округлой формы с мелкими глазками, окрашены в желтый цвет как кожура, так и мякоть. Масса товарного клубня варьируется от 100 до 212 грамм, а содержание крахмала составляет 13,8-14,4%, что обеспечивает хорошие вкусовые качества и универсальность в кулинарии, включая приготовление супов, салатов и жарку. Северный отличается высокой урожайностью, которая составляет от 188 до 457 центнеров с гектара, с максимальными показателями до 467 центнеров. Первая копка возможна уже на 45-й день после появления всходов, когда урожай достигает 170-312 центнеров с гектара, что соответствует или превосходит стандарты других ранних сортов. Вторая копка проводится на 55-й день, с урожайностью 359-448 центнеров с гектара. Товарность клубней находится в диапазоне 87-98%, а лежкость достигает 94%, что обеспечивает длительное хранение без потери качества. Сорт обладает высокой устойчивостью к ряду заболеваний, включая рак картофеля, фитофтороз, золотистую картофельную цистообразующую нематоду, а также полосчатую и морщинистую мозаики. Эти характеристики делают Северный надежным выбором для фермеров, стремящихся получить стабильный и качественный урожай в условиях сибирского климата. Оригинатором сорта является Якутский научно-исследовательский институт сельского хозяйства имени М.Г. Сафронова.
