Картофель сорта Жуковский ранний представляет собой российскую селекцию, созданную в подмосковном институте картофельного хозяйства им. Лорха. Этот сорт отличается раннеспелостью: при посадке в начале мая первый урожай можно получить уже через 60-65 дней, в середине июля. Растение средней высоты с полураскидистой формой, что способствует хорошему развитию клубней и высокой урожайности, достигающей 4,5 кг с одного гнезда или 400-450 центнеров с гектара.
Клубни Жуковского раннего имеют округло-овальную, бочковидную форму и средний вес около 100-120 грамм. Их кожура розовая с розово-сиреневыми глазками, а мякоть почти белоснежная с легким желтым оттенком. По вкусу картофель слегка сладковатый, что делает его универсальным для различных кулинарных целей: он отлично подходит как для варки, так и для жарки, при этом не разваривается и сохраняет форму. Благодаря хорошей товарности клубни выглядят эффектно и привлекательно.
Одной из ключевых особенностей сорта является его неприхотливость и высокая устойчивость к неблагоприятным условиям. Жуковский ранний хорошо растет на различных почвах и в разных климатических зонах, включая засушливые южные регионы, где другие сорта часто страдают от жары. Он устойчив к таким заболеваниям, как рак картофеля, парша и золотистая нематода, а также обладает средней устойчивостью к бактериозам, ризоктониозу и мозаичным вирусам. Эти качества делают сорт надежным выбором для выращивания как на личных подворьях, так и в небольших фермерских хозяйствах.
