Картофель сорта Маниту представляет собой позднеспелый столовый сорт с периодом созревания 110-120 дней. Клубни удлиненно-овальные, с мелкими глазками, имеют красную кожуру и желтую мякоть. Масса товарных клубней варьируется от 98 до 143 грамм, а количество клубней в кусте составляет от 9 до 13 штук. Содержание крахмала находится в диапазоне 12,1-14,1%, что обеспечивает хорошие кулинарные качества и универсальность применения в приготовлении салатов, супов, жареных блюд и картофеля фри. Вкус клубней оценивается как хороший и отличный, а лежкость достигает 95%, что свидетельствует о высокой сохранности продукции при хранении.
Растение характеризуется высоким ростом и промежуточным типом строения, с прямостоячей или полупрямостоячей формой. Листья крупные, светло-зеленого до зеленого оттенка, с венчиком среднего или крупного размера и интенсивной антоциановой окраской внутренней стороны. Товарная урожайность сорта Маниту составляет от 147 до 306 центнеров с гектара, при максимальных показателях до 318 центнеров, что превышает урожайность ряда стандартных сортов. Сорт включен в Государственный реестр по Центрально-Черноземному и Северо-Кавказскому регионам.
Маниту отличается высокой устойчивостью к болезням: он устойчив к возбудителю рака картофеля и золотистой картофельной цистообразующей нематоде, а также устойчив по клубням к фитофторозу, хотя по ботве восприимчив к этому заболеванию. Эти характеристики делают сорт надежным выбором для выращивания в регионах с повышенным риском данных заболеваний, обеспечивая стабильный и качественный урожай.
