Картофель сорта Аризона — это среднеранний столовый сорт, выведенный голландской селекционной компанией Agrico B.A. в 2013 году. Он характеризуется вегетационным периодом от 70 до 90 дней и адаптирован к различным почвенно-климатическим условиям, включая регионы Украины, России, Белоруссии и Молдовы. Кусты средние с прямыми раскидистыми стеблями и крупными зелеными листьями, а в период созревания образуют крупные венчики. Корневая система хорошо развита, под каждым кустом формируется от 10 до 15 клубней овальной формы светло-желтого цвета с гладкой кожурой и малозаметными глазками. Вес одной картофелины варьируется от 90 до 150 грамм, а мякоть светло-желтая, не темнеет при нарезке и термической обработке. Сорт Аризона отличается высокой урожайностью — с одного гектара можно собрать до 577 центнеров картофеля. Он устойчив к ряду заболеваний, включая рак картофеля, морщинистую мозаику и золотистую картофельную цистообразующую нематоду, а также обладает средней устойчивостью к фитофторозу ботвы и относительной устойчивостью к фитофторе клубней. Кроме того, сорт хорошо переносит засуху и повышение температуры в период вегетации, а клубни способны прорастать даже при низкой температуре почвы. Лежкость картофеля Аризона составляет около 95%, что обеспечивает его хорошее хранение. Картофель Аризона ценится за отличные вкусовые качества и универсальность в кулинарии. Он не разваривается при варке, сохраняет аккуратный внешний вид и практически не меняет цвет, что делает его идеальным для приготовления салатов и жарки. Особенно вкус раскрывается при жарке, когда клубни сохраняют форму и текстуру. Содержание крахмала в пределах 13-16% обеспечивает оптимальный баланс между рассыпчатостью и плотностью мякоти, что делает этот сорт востребованным среди потребителей и аграриев.
