Пшеница мягкая озимая сорта ОЛИМП представляет собой среднеранний и среднерослый сорт, обладающий высокой устойчивостью к полеганию, что обеспечивает сохранность урожая и облегчает уборку. Этот сорт не осыпается и не прорастает на корню, что способствует сохранению качества зерна. ОЛИМП рекомендован для возделывания в различных регионах, включая Волгоградскую область, и демонстрирует среднюю урожайность около 30,2 центнера с гектара. Сорт отличается хорошей адаптацией к климатическим условиям и устойчивостью к основным болезням, таким как бурая и жёлтая ржавчина, а также твёрдая головня. Хлебопекарные качества пшеницы ОЛИМП высоки: зерно содержит в среднем 16% белка и 31,7% клейковины, что обеспечивает силу муки на уровне 362 единиц. Это позволяет получать хлеб с объёмом около 780 см³ и общей оценкой качества на уровне 5 баллов, что свидетельствует о превосходных свойствах муки для хлебопечения. Благодаря этим характеристикам сорт широко используется в сельском хозяйстве для производства высококачественной муки и хлебобулочных изделий. Важно отметить, что информация о крупе пшеничной Артек Олімп относится к другому продукту и не связана с сортом пшеницы ОЛИМП. Таким образом, описание сорта сосредоточено на его агротехнических и технологических свойствах, что делает его привлекательным выбором для фермеров, стремящихся получить высокий и качественный урожай мягкой озимой пшеницы.
