Картофель сорта Евразия представляет собой среднеранний столовый сорт российской селекции, предназначенный для выращивания в Северо-Западном регионе. Растение средней высоты, промежуточного типа с полупрямостоячей формой. Клубни овально-округлой формы с кожурой частично красного цвета и светло-жёлтой мякотью. Средняя масса товарного клубня составляет от 102 до 139 грамм, а количество клубней в кусте варьируется от 7 до 12 штук. Содержание крахмала в клубнях находится в диапазоне 11,7-14,2%, что делает этот сорт подходящим для различных кулинарных целей, включая жарку и запекание, относясь к кулинарному типу B.
Урожайность сорта Евразия находится на уровне 178-329 центнеров с гектара, при этом максимальные показатели достигают 395 центнеров на гектар. Товарность клубней составляет от 78 до 98%, а лёжкость — 94%, что обеспечивает хорошую сохранность продукции при хранении. Вкус картофеля оценивается как хороший, что дополнительно повышает его потребительскую привлекательность.
Сорт обладает высокой устойчивостью к ряду заболеваний, включая рак картофеля, золотистую картофельную цистообразующую нематоду, морщинистую мозаику и скручивание листьев. При этом он умеренно восприимчив к фитофторозу как по ботве, так и по клубням. Эти характеристики делают Евразию надежным выбором для фермеров, стремящихся получить стабильный и качественный урожай.
