Кресс-салат – это маленькое травянистое растение из семейства капустных, которое ценится за богатый состав витаминов и минералов. В нём содержатся витамины С, А, E, K, а также комплекс витаминов группы B (тиамин, рибофлавин, B6, B17), йод, железо, кальций, калий, фосфор, магний и серу. Благодаря таким микроэлементам он поддерживает иммунную систему, способствует нормальному обмену веществ и может способствовать снижению артериального давления за счёт присутствующих нитратов.
Кресс-салат обладает рядом полезных свойств: противовоспалительный, мочегонный, успокаивающий, противомикробный, ранозаживляющий и отхаркивающий эффект. Его острый, гірчичный вкус делает блюдо более ярким и насыщенным. Растение легко выращивать в домашних условиях: можно посеять семена на влажной ватах, пористом бумажном полотенце или в небольших мисках с грунтом, а затем разместить под окном. Проращивание занимает 4‑5 дней; важно регулярно проветривать и защищать от плесени.
Для употребления кресс-салат рекомендуется добавлять его в свежем виде – в салаты, пасты, бутерброды, омлеты, супы и соусы. Благодаря высокой концентрации витаминов и микроэлементов он помогает обеспечить организм необходимыми питательными веществами, а также может снизить риск развития онкологических заболеваний. Включение кресс-салата в рацион – простой способ обогатить питание полезными соединениями и добавить блюдам яркий вкус.
