Кориандр сорта Бородино представляет собой холодостойкое травянистое растение с вегетационным периодом 30-40 дней и двулетним циклом жизни. Куст достигает высоты около 70 сантиметров и обладает разветвленными побегами с большим количеством рассеченной листвы. Зелень кориандра, известная как кинза, отличается нежным вкусом и пряным ароматом, а семена используются как пряность в кулинарии. Семена Бородинского кориандра высевают ранней весной на солнечных участках с влажной почвой, что способствует высокой урожайности. Для получения непрерывного урожая рекомендуется повторный посев с интервалом 15-20 дней. Растение отличается устойчивостью к перепадам температуры и высокой иммунитетом к заболеваниям, что делает его надежным выбором для выращивания в различных климатических условиях. Посев проводят с марта по июль на глубину около 1,5 см с междурядьями 45×10 см. Сбор урожая семян осуществляется с июля по сентябрь. При выращивании следует избегать посадок на участках, где ранее росли сельдерей, репа, укроп, петрушка, морковь и фенхель, чтобы предотвратить негативное влияние на рост и развитие кориандра. Кориандр Бородино широко применяется в кулинарии: зелень добавляют в салаты, первые и вторые блюда, соусы и маринады, а также используют для ароматизации выпечки. Семена обладают насыщенным ароматом и используются как пряность, однако их следует употреблять в умеренных количествах. Благодаря своим вкусовым качествам и устойчивости к неблагоприятным условиям, этот сорт кориандра является отличным выбором для садоводов и агрономов, стремящихся получить качественный урожай пряностей.
