Шпинат сорта «Исполинский» представляет собой однолетнее овощное растение из семейства Амарантовые, известное своей высокой продуктивностью и нежными, сочными листьями. Растение отличается достаточно разросшимся видом с розеткой листьев диаметром от 12 до 50 см. Листья крупные, овальные, слабо пузырчатые, окрашены в светло-зеленый или зеленый цвет. Цветки мелкие и неприметные. Этот сорт был выведен в регионе Средиземноморья и благодаря своим ценным качествам получил широкое распространение в различных странах Европы, Азии и Америки.
«Исполинский» является раннеспелым сортом, созревающим в течение 25-35 дней от полных всходов до уборки урожая. Растение холодостойкое и хорошо развивается при температуре 15-18°C, что делает его идеальным для выращивания на открытом грунте. Однако сорт чувствителен к длине дня: при длинном световом дне шпинат стрелкуется, что может влиять на качество урожая. Урожайность достигает до 2,8 кг с квадратного метра.
Шпинат «Исполинский» богат белками, солями железа, калия и каротином, что делает его полезным и питательным продуктом. В пищу используются молодые листья как в свежем, так и в переработанном виде. Благодаря своим вкусовым качествам и универсальности, этот сорт отлично подходит для приготовления разнообразных блюд — от салатов до супов и гарниров. Кроме того, он сохраняет свои вкусовые качества при консервировании, что расширяет возможности его применения в кулинарии.
