БАРБЕРА

Барбера — итальянский сорт винограда, относящийся к полуклассическим. Этот сорт характеризуется поздним созреванием и требует длительного вегетационного периода для достижения оптимального качества. Урожайность Барберы высокая и стабильная, что делает его привлекательным для виноделов. Виноград обладает устойчивостью к грибным заболеваниям на уровне других евразиатских сортов, что способствует его успешному выращиванию в различных климатических условиях.

Барбера широко культивируется в Пьемонте и других регионах северной Италии, а также встречается во многих винодельческих странах мира. В зависимости от климатических условий, виноград может перезревать, что в теплообеспеченных регионах нежелательно, так как это снижает качество вина. В более прохладных регионах перезревание помогает снизить кислотность до приемлемого уровня, что положительно сказывается на вкусовых качествах конечного продукта.

Вино из винограда Барбера отличается крепостью, темным цветом и низким содержанием танинов при высокой кислотности. В аромате иногда проявляются ноты смородины и дымные оттенки. Барбера хорошо поддается выдержке в дубовых бочках, что позволяет улучшить структуру и раскрыть дополнительные вкусовые нюансы напитка.