Виноград сорта Анаит представляет собой позднеспелый сорт с периодом созревания от начала распускания почек до полной зрелости ягод, составляющим 137-145 дней при сумме активных температур около 3200°С. Кусты этого сорта сильнорослые, с крупными почти округлыми листьями, которые имеют желобчато-воронковидную форму, слабо сетчато-морщинистую поверхность и частичное опушение с нижней стороны. Грозди крупные, цилиндроконические, средней плотности, а ягоды крупные, овальные, белого цвета с привлекательным розовым загаром на солнечной стороне. Кожица ягод тонкая, но прочная, покрыта слоем пруина, что придаёт им дополнительную защиту и привлекательность.
Сорт Анаит отличается хорошей урожайностью, достигающей 250 центнеров с гектара и более, а также хорошим вызреванием побегов (80-90%). Вкус ягод характеризуется легким мускатным оттенком с кисло-сладким балансом, что делает виноград привлекательным для потребления в свежем виде. Кроме того, этот сорт подходит для производства белых столовых вин и соков, благодаря содержанию сахаров около 20 г/100 см³ и титруемых кислот 6,5 г/дм³. Грозди имеют средний вес от 800 до 1500 грамм, а ягоды достигают размера около 35 мм, что подчёркивает их крупноплодность и мясистость.
Устойчивость сорта Анаит к грибным болезням и вредителям оценивается как средняя или невысокая, с высокой поражаемостью оидиумом и средней поражаемостью милдью и серой гнилью. При должном уходе и обработке фунгицидами можно значительно снизить риск заболеваний. Морозоустойчивость сорта находится на уровне большинства сортов Vitis vinifera, выдерживая температуры до -15°С, а при более суровых условиях рекомендуется укрытие на зиму. Засухоустойчивость также соответствует средним показателям для винограда. При прививке сорт хорошо срастается с подвоями, что облегчает его культивирование.
