Мальвазия — один из древнейших и наиболее известных сортов винограда, широко распространённый в Средиземноморском регионе. Этот сорт представлен несколькими подвидами, цвет ягод которых варьируется от белого до красного, однако наиболее известна белая Мальвазия, или Мальвазия Бьянка. Происхождение сорта связывают с греческим портом Монемвасия, откуда он начал своё распространение. Генетический анализ подтверждает близость Мальвазии к другим сортам, таким как Мальвазия Бьянка Лунга и Мальвазия ди Липари.
Белая Мальвазия характеризуется ранним сроком созревания, хотя существуют и среднепоздние варианты, например, Мальвазия истарская. Листья у сорта пятилопастные, слабо рассечённые, форма которых может варьироваться от округлой до клиновидной. Грозди обычно цилиндроконические, средней или большей средней величины, часто с крыльями. Ягоды имеют средний размер, округлые, с кожицей средней толщины и сочной мякотью. Цвет ягод варьируется от желтовато-зелёного до белого с густым восковым налётом. Сорт отличается высокой урожайностью, но при этом неустойчив к грибным заболеваниям и морозам.
Мальвазия широко используется для производства различных видов вин. Из неё получают сухие, ликёрные, игристые и фирменные вина, которые отличаются бледно-соломенно-жёлтым цветом и интенсивным ароматическим букетом. Вина обладают пикантным вкусом с характерными нотами спелой груши, мёда и лёгких пряностей, а также цветочными и миндальными оттенками. Благодаря своей насыщенности, хорошей сахаристости и спиртуозности, вина из Мальвазии ценятся за гармоничность и полноту тела, а также за свежесть и минеральность.
