ПАЛАВА

Палава — сорт винограда чешской селекции, выведенный в Моравии селекционером Йозефом Веверкой путем скрещивания сортов Гевюрцтраминер (Рот Траминер) и Мюллер Тургау. Этот сорт характеризуется средней силой роста лозы и средней способностью к пасынкованию. Листья у Палавы округлые, пятилопастные, с крупноморщинистой лицевой стороной и войлочным опушением снизу. Грозди конические, плотные, среднего размера, весом около 200 грамм, а ягоды мелкие, округлые или слегка овальные, серовато-розового цвета с толстой и прочной кожицей. Мякоть сочная, с легким ароматом, напоминающим Гевюрцтраминер. Сорт относится к среднему сроку созревания, техническая зрелость наступает в середине-конце сентября при сумме активных температур 2650-2800 °С. Урожайность стабильная и средняя по сравнению с техническими сортами винограда, при этом выше, чем у родительского Гевюрцтраминера. Палава требует влажных и плодородных почв для оптимального развития. Лоза хорошо вызревает, однако сорт обладает низкой устойчивостью к болезням, особенно мильдью и серой гнили, и нуждается в укрытии на зиму. Морозостойкость средняя — лоза выдерживает понижение температуры до -22 °С без значительного ущерба. Виноматериал из Палавы отличается сбалансированным вкусом с более высоким содержанием кислот по сравнению с Гевюрцтраминером, что положительно влияет на структуру вина. Вино обычно менее пряное, с доминирующими ванильными нотами и средним потенциалом к выдержке. Благодаря своим характеристикам сорт широко используется для производства свежего винограда с ароматом, напоминающим Траминер, а также для изготовления качественных вин с уникальным букетом.