Сурученский белый — универсальный сорт винограда среднепозднего срока созревания, который отличается хорошей вызреваемостью лозы и высокой морозоустойчивостью до -28 °С без укрытия. Кусты этого сорта среднерослые или выше средней силы роста, с обоеполыми цветками, что обеспечивает стабильное плодоношение. Грозди имеют цилиндро-коническую форму, среднюю или крупную величину, весом от 240 до 850 грамм, а ягоды довольно крупные, округлые, зеленовато-желтого цвета с характерным загаром, массой от 3 до 7 грамм. Мякоть ягод сочная с гармоничным вкусом, который сочетает в себе приятную сладость и кислотность.
Сорт отличается повышенной устойчивостью к основным грибным заболеваниям, таким как милдью, антракноз, оидиум и серая гниль ягод, что значительно облегчает уход и снижает риск потерь урожая. Урожайность сорта составляет 14-16 тонн с гектара, что делает его привлекательным для коммерческого выращивания. Созревание происходит в первой половине сентября, при этом ягоды хорошо сохраняются на кустах до наступления морозов, что способствует повышению сахаристости и улучшению вкусовых качеств.
Сурученский белый универсален в использовании: его ягоды подходят для употребления в свежем виде, длительного хранения, а также для производства столовых белых вин и соков. Вино из этого сорта получается свежим, с характерным ароматом, напоминающим Рислинг, что делает его востребованным среди любителей качественных белых вин. Благодаря своим характеристикам и устойчивости, сорт широко применяется в виноградарстве и виноделии.
