Карменер — это классический французский сорт винограда, родом из региона Бордо, где он традиционно используется для производства насыщенных, танинных красных вин с характерным ароматом черной смородины. Кусты этого сорта сильнорослые, грозди мелкие или средние, цилиндро-конической формы с крыльями. Ягоды средние, округлые, сине-черного цвета, с сочной и мясистой мякотью, обладающей травянистым привкусом. Карменер созревает в среднем сроке, но для полного раскрытия своих качеств требует теплого климата и высокого уровня солнечного освещения. Виноград отличается относительной устойчивостью к грибным заболеваниям, однако склонен к осыпанию завязи, поэтому нуждается в правильной агротехнике, включая длинную обрезку плодовых побегов и избегание посадок на слишком мощных почвах или в прохладных местах.
Вина из Карменера отличаются глубоким, почти черным цветом и хорошо структурированными, округлыми танинами. В аромате часто присутствуют ноты черной смородины, чернослива, жареных орешков, зеленого сладкого перца, горького шоколада, инжира и эвкалипта, а также оттенки дубовой выдержки. Молодые вина могут иметь травянистый вкус и иногда небольшую горечь или недостаток кислоты. Благодаря своим характеристикам, Карменер часто используется как в составе купажей с Каберне Совиньон и Мерло, так и в качестве односортового вина, которое обладает потенциалом к выдержке от 5 до 10 лет.
Исторически Карменер был широко распространен в Бордо, особенно в Медоке и других апелласьонах региона, но в настоящее время наибольшие площади его выращивания находятся в Чили, где сорт получил второе рождение. В зависимости от почвенно-климатических условий и мастерства виноградарей и виноделов, чилийский Карменер способен раскрывать мощные и гармоничные вина с богатым букетом и насыщенным вкусом. Генетические исследования показывают, что Карменер близок к сортам Каберне Фран и Гро Каберне, однако точное происхождение сорта до сих пор остается предметом научных дискуссий.
