Виноград сорта Цитрон Цюрупинский представляет собой среднепоздний или раннесредний по срокам созревания гибрид, обладающий высокой урожайностью и универсальным направлением использования. Кусты характеризуются средней и выше средней силой роста, а лоза хорошо вызревает, что способствует стабильному плодоношению. Грозди имеют цилиндроконическую или коническую форму, средней плотности, весом от 300 до 408 грамм, иногда достигая 800-1400 грамм, что свидетельствует о значительном потенциале урожая. Листья среднего размера, среднерассеченные, без опушения на нижней поверхности.
Ягоды сорта средние или крупные, овальной или округлой формы, зеленовато-желтого или желтого цвета с тонкой и прочной кожицей. Мякоть сочная, с гармоничным вкусом и выраженным цитронно-мускатным ароматом, который при дегустации напоминает лимон или цитрусовые. В ягодах содержится от одного до двух семян, а также встречаются бессемянные формы. Сахаристость достигает 25-27% при кислотности 5-7 г/л, что делает этот виноград особенно привлекательным для производства высококачественных десертных виноматериалов.
Сорт отличается повышенной устойчивостью к основным болезням и вредителям, включая милдью, оидиум, серую гниль и толерантностью к филлоксере. Зимостойкость сорта выше средней, выдерживает морозы до -22…-25 °C, что позволяет выращивать его в различных климатических условиях. Оптимальная нагрузка на куст составляет около 30 глазков при обрезке на 2-4 глазка, что способствует поддержанию высокого качества и количества урожая.
