Картофель сорта Сифра представляет собой среднепоздний столовый сорт голландской селекции, отличающийся высокой урожайностью и превосходными вкусовыми качествами. Клубни этого сорта имеют округло-овальную форму, гладкую светло-желтую кожуру и белую мякоть, которая не разваривается и обладает насыщенным, слегка сладковатым вкусом без сухости и водянистости. Средний вес клубня составляет от 100 до 150 граммов, а количество клубней в кусте варьируется от 9 до 15 штук. Период от всходов до технической зрелости составляет от 95 до 140 дней, что позволяет собирать урожай в оптимальные сроки.
Сорт Сифра отличается высокой устойчивостью к механическим повреждениям, что обеспечивает отличную сохранность и транспортируемость картофеля на большие расстояния. Лежкость клубней достигает 94%, что позволяет долго сохранять товарные и вкусовые качества после сбора урожая. Картофель обладает хорошей засухоустойчивостью и сильным иммунитетом к ряду заболеваний и вредителей, включая картофельный рак, золотистую нематоду, паршу и вирусные болезни, что делает его надежным выбором для выращивания как в личных хозяйствах, так и в промышленных масштабах.
Благодаря сбалансированному содержанию крахмала (от 11% до 16,9%) и отличным столовым качествам, сорт Сифра подходит для различных способов приготовления: варки, жарки, запекания и приготовления пюре, которое получается воздушным и без комочков. Этот картофель также рекомендуется для детского и диетического питания благодаря низкой калорийности и высокому содержанию витаминов и полезных веществ. В целом, Сифра сочетает в себе высокую урожайность, привлекательный внешний вид и универсальность в использовании, что делает его популярным выбором среди фермеров и потребителей.
