Картофель сорта Струмок является среднеранним украинским сортом, зарегистрированным в 2013 году. Период созревания составляет 70-75 дней, что позволяет получить урожай в относительно короткие сроки. Этот сорт рекомендован для выращивания в регионах Полесья и Лесостепи, а также хорошо адаптируется к суглинистым и черноземным почвам. Клубни имеют удлиненно-овальную форму среднего размера, весом от 100 до 150 грамм, с гладкой розовой кожурой и кремовой мякотью. Глубина глазков у клубней малая, что облегчает их обработку и подготовку к употреблению.
Струмок отличается средним содержанием крахмала — от 15 до 17%, что придаёт картофелю неразваристый кулинарный тип и отличный вкус. Благодаря этому он универсален в применении и подходит для различных столовых целей. Сорт обладает хорошей устойчивостью к таким заболеваниям, как фитофтороз клубней и парша, что способствует стабильной урожайности и снижает потери при хранении. Урожайность сорта варьируется от 150 до 460 центнеров с гектара, при этом в одном кусте формируется около 10 клубней.
Потребительские качества картофеля Струмок высоко оцениваются благодаря его отличному вкусу и хорошему товарному виду. Эти характеристики делают его привлекательным как для фермеров, так и для конечных потребителей. Сорт рекомендован для выращивания в различных агроклиматических условиях Украины, что подтверждается его регистрацией и поддержкой Института картофелеводства Украинской академии аграрных наук.
