Картофель сорта Тукан представляет собой раннеспелый сорт, предназначенный преимущественно для переработки на чипсы. Он отличается высокой урожайностью за короткий период вегетации, что позволяет обеспечивать предприятия переработки качественным сырьем уже на ранних стадиях. Клубни имеют округло-овальную форму, среднюю глубину глазков и размер от среднего до большого. Кожура слегка сетчатая, желтого цвета, а мякоть светло-желтая, что придает продукту привлекательный внешний вид и хорошие потребительские качества.
Сорт Тукан обладает хорошей устойчивостью к ряду заболеваний, включая рак картофеля, нематоды Ro1 и Ro4, черную ножку, железистую пятнистость, паршу, ризоктониоз, фитофтороз клубней и ботвы, а также вирус Y. Несмотря на среднюю устойчивость к фитофторе, сорт демонстрирует высокую лежкость — около 95%, что обеспечивает сохранность клубней в течение среднего периода хранения. Эти характеристики делают Тукан надежным выбором для выращивания в Центральном регионе России и других подходящих климатических зонах.
Потребительские качества сорта включают хороший и отличный вкус, а кулинарный тип B позволяет использовать картофель как для варки, так и для поджаривания. Высокое содержание крахмала (15,0-16,5%) способствует получению хрустящих и вкусных чипсов. Средняя масса товарных клубней составляет 94-118 грамм, а количество клубней в кусте варьируется от 8 до 15 штук, что обеспечивает стабильный и высокий урожай. Оригинатором сорта является немецкая компания Norika Nordring-Kartoffelzucht-Und Vermehrungs-GMBH.
