Картофель сорта Фонтане — среднепоздний высокоурожайный сорт, выведенный голландской селекционной компанией Agrico. Период созревания составляет около 120 дней, что позволяет получить стабильный урожай в различных климатических условиях. Клубни имеют удлиненно-овальную форму, желтую гладкую кожуру с небольшими глазками и светло-желтую плотную мякоть. Содержание сухих веществ в клубнях достигает 22-23%, что делает этот сорт особенно ценным для производства чипсов и других кулинарных изделий. Урожайность сорта может достигать 325 центнеров с гектара, а с одного куста собирают в среднем от 10 до 20 клубней весом 80-120 грамм.
Фонтане отличается высокой лежкостью, благодаря чему клубни сохраняют свои товарные качества до начала нового сезона хранения. Сорт устойчив к парше золотистой и обыкновенной, а также обладает стойкостью ко многим вирусным заболеваниям. Для предотвращения фитофтороза рекомендуется соблюдать график профилактических обработок. Картофель хорошо адаптируется к различным типам почв, что расширяет возможности его выращивания в разных регионах.
Этот сорт универсален в применении: он отлично подходит для приготовления картофельного пюре, картофеля-фри, картофельного теста, а также для использования в супах и рагу. Высокое содержание сухих веществ и низкий уровень свободных редуцированных сахаров обеспечивают отличное качество при термической обработке, делая Фонтане одним из самых популярных сортов в Европе для производства чипсов и других продуктов из картофеля.
