Картофель сорта Щедрик является ранним сортом с вегетационным периодом от 60 до 80 дней, что позволяет получить урожай в короткие сроки. Этот сорт отличается высокой урожайностью и устойчивостью к засухе, что делает его надежным выбором для различных климатических условий, особенно в зонах Полесья и лесостепи. Бульбы имеют округло-овальную форму, желтый цвет кожицы и светлый мякоть, масса каждой бульбы составляет от 120 до 150 грамм. Важной особенностью является отсутствие потемнения мякоти при термической обработке, что сохраняет привлекательный внешний вид блюд.
Щедрик обладает высокой устойчивостью к основным болезням и вредителям картофеля, включая паршу, фитофтороз листьев и бульб, золотистую картофельную цистообразующую нематоду, а также колорадского жука. Кроме того, сорт устойчив к двум агрессивным видам рака картофеля и картофельной гнили. Благодаря этим качествам, а также неприхотливости к минеральным удобрениям и погодным условиям, Щедрик подходит для выращивания на различных типах почв с использованием стандартной агротехники.
Сорт Щедрик универсален в кулинарии и отличается высокими вкусовыми качествами. Он идеально подходит для приготовления картофеля фри, запекания, жарки, варки и салатов. Содержание крахмала в бульбах составляет около 13-15%, что обеспечивает хорошую текстуру и вкус при различных способах приготовления. Кроме того, сорт характеризуется отличной лежкостью: бульбы сохраняются без значительных потерь качества и гнили почти до конца марта, что является редкостью для ранних сортов картофеля.
