Картофель Спектра — это ультраранний высокоурожайный сорт столового назначения, выведенный голландскими селекционерами и зарегистрированный в Нидерландах в 2017 году. Период вегетации составляет всего 40-50 дней, что позволяет получить ранний урожай. Сорт отличается активным ростом и неприхотливостью к поливу и подкормкам, что обеспечивает стабильное плодоношение даже при стандартной агротехнике. Рекомендуется не загущать посадку и заглублять семена на 2-3 см больше обычного из-за крупных размеров клубней.
Клубни картофеля Спектра имеют округло-овальную форму, желтую тонкую и блестящую кожицу с небольшими поверхностными глазками. Вес одной картофелины варьируется от 100 до 180 граммов. Мякоть светло-желтая, плотная, при термообработке не темнеет и обладает умеренной разваристостью, что делает сорт универсальным в кулинарии. При варке мякотва становится хрупкой, а при жарке — мягкой внутри с хрустящей корочкой. Содержание крахмала составляет около 17,9%, что обеспечивает оптимальный баланс текстуры и вкуса.
Сорт устойчив к ряду заболеваний, включая золотистую нематоду, фитофтороз клубней, картофельный рак и вирусные инфекции. Он также малочувствителен к гербицидам и устойчив к потемнению мякоти при хранении. Картофель Спектра хорошо переносит транспортировку и подходит для среднесрочного хранения до 6 месяцев при соблюдении условий. Благодаря своим качествам и товарному виду, этот сорт отлично подходит для упаковки и реализации в торговых сетях.
