ЧЕРНЫЙ КРЫМСКИЙ — это аборигенный крымский сорт столового винограда позднего срока созревания, который собирают во второй половине октября. Кусты сильнорослые с хорошим вызреванием лозы, однако сорт обладает низкой морозоустойчивостью, при температуре около минус 15°С возможно повреждение почек до 20%. Листья крупные, округлые, трехлопастные с волнистыми краями и слабым опушением, зачастую почти цельные. Цветки обоеполые, что способствует хорошему плодоношению.
Грозди крупные, конические или цилиндро-конические с крылом, средней или высокой плотности. Ягоды овально-яйцевидной формы, крупные, фиолетово-черного цвета с легким восковым налетом и прочной кожицей. Мякоть мясисто-сочная, насыщенная соком, но с простым вкусом без выраженного сортового аромата. В ягодах содержится 1-2 средних семени. Сорт отличается отличной транспортабельностью и лежкостью, что делает его удобным для хранения и перевозки.
ЧЕРНЫЙ КРЫМСКИЙ демонстрирует относительную устойчивость к грибковым заболеваниям, что облегчает уход за растениями. Урожайность высокая — от 70-80 до 150 центнеров с гектара. Ягоды употребляют преимущественно в свежем виде, а также используют для приготовления джемов, варенья и маринадов. Этот сорт сочетает в себе привлекательный внешний вид, хорошие агротехнические характеристики и универсальность применения.
